Fontanelle di Teano: torna la «Sagra della Pizzonta» – Primavera Edition.
Il sapore della tradizione: la focaccia è fatta con impasto per il pane, unta con olio e poi fritta.
TEANO – Domani, sabato 17 agosto 2024, a partire dalle ore 19, nella pittoresca frazione di Fontanelle di Teano (CE), si terrà la Sagra della Pizzonta – Primavera Edition. Questo evento celebra uno dei piatti tipici locali, la «Pizzonta», una focaccia unta con olio, preparata con grande cura dalle donne del posto, che nel tempo hanno perfezionato la ricetta, rendendola una vera specialità della zona.
La Pizzonta è una particolare preparazione a base di pasta di pane fritta, servita sia in versione salata, con un pizzico di sale, sia in versione dolce, con zucchero o farciture varie. Questo piatto, ormai divenuto una tradizione gastronomica a Fontanelle di Teano, ha origini abruzzesi ma si è radicato profondamente nella cultura locale.
Nata come cibo povero, la Pizzonta ha una storia antica, legata ai tempi in cui nulla veniva sprecato in cucina. Solitamente preparata insieme ad altri impasti lievitati, una parte dell’impasto veniva modellata in palline, allargata a mano e fritta in grandi calderoni.
La sagra offrirà un’occasione per riscoprire e gustare le antiche tradizioni di Fontanelle di Teano, con un evento che si preannuncia ricco di sapori autentici e storia locale. Non mancate!
